superwoman en el siglo 21

Hola!!

Lunes por la mañana… llueve a saco y casi no podía levantarme de la cama!!! Cuanta razón tenían los “Boomtown Rats” con su canción “I don’t like mondays”… Para que engañarme , ni los mondays, ni los tuesdays.. así hasta el thursday; el friday tengo subidón pensando en el fin de semana.

Rutina de siempre: ducha, vestirme, zumo de naranja, beso a mis tres niños y mi cheri (superman = marido) y arreando al curro. 

Tengo un aparcamiento reservado en el Hospital… llego con el coche, quito el candado de la cadena, meto el coche, salgo, candado y cadenita otra vez y me voy zumbada a mi despacho. Entre tanta operación de abrir y cerrar la cadena, siempre me encuentro a alguien de mantenimiento del Hospital, de la limpieza o alguno de los obreros que pululan por ahí… siempre hay saludo de colegueo: “¿qué tal Betty?”, “otra vez lunes, que pereza, ¿no, Betty?, “Hola guapa!”… en fin, muy buen rollito…

Esta mañana, durante la primera operación de  retirada de candado, me ha saludado desde lejos uno que trae suministros al Hospital… esa media sonrisa con levantamiento de cejas… vaya tipo simpático he pensado…

Pasada la operación “cerrar candado”, el tipo ha pasado con el camión y me dice muy educado “adiós, señora”… jod… el muy pazguato (ya no me resultaba simpático el tipo) no lo ha dicho con choteo sino que realmente me ha visto carcamal… juro que si me llega a decir “adiós, cardo borriquero” me quedo más tranquila… He tenido un subidón hormonal y me he hecho un repaso a mí misma: coleta, chinos juveniles (hasta a mí me suena a vieja esta expresión), top mango, sandalias modernas y cara lavada… fijo que el problema era la cara demasiado “lavada”… y digo yo que a estas alturas debería pintarme la cara a brochazos; el peligro es acabar con un look trasero de mandril… Me planteo posibles soluciones, aunque una a una las voy descartando:

- Ir con vaqueros… eso a mi jefe no le molará nada…

- Piercing en la nariz o ceja + rastas: ni en coña, tirria le tengo a las agujas… además por mucho que no quiera, estoy en situación (paso de decir edad) de dar ejemplo a mis hijos… en cuanto a las rastas, le tengo mucho aprecio a la ducha como para prescindir del agua. Por otro lado, paso de hacerle la competencia a mis hijos… los únicos que pueden tener piojos son ellos; por cierto, que deben importados porque no los mata ni el DDT… los piojos, bonito tema que da para una disertación, pero eso será otro día.

- Prótesis silicona mamarias: no sé si más joven, pero más buenorra sí que me haría… prefiero el maciza al señora… Solución demasiado drástica, el chapista tendrá que esperar!

Me he quedado sin opciones… casi que empiece a acostumbrarme al señora y al usted… por cierto, que me he acordado de una conversación que tuve con una amiga el pasado viernes durante una cena que dimos en casa…. cena pasada por agua, por cierto, pero muy divertida. Esto me da pié a dar a pasar al siguiente tema: LAS RECETAS. Os paso las que me habéis pedido.

TARTA DE LIMON (para 10 personas, molde 27 cm)

Ingredientes:

Masa: 

- 300 gr. de galleta maría dorada.

- 160 gr. de mantequilla pomada (osea blanda).

Precalentar horno a 180º.

Triturar galletas más mantequilla. Al apretar la masa en la mano tiene que quedar compacta pero blanda.

Untar el molde de mantequilla para que no se pegue la masa. Ir poniendo con las manos la masa, forrando bien base y paredes del molde. Calculad medio cm de grosor. Si falta masa, haced más siguiendo la misma proporción.

Colocar en el horno de 15 a 20 min, la base de tarta tiene que estar dorada aunque blanda. Al enfriarse, se endurece.

Relleno de limón:

- 8 limones 

- Ralladura de dos limones. Hay que rallar sin llegar a la parte blanca de la piel del limón.

- 300 gr. azúcar 

- 8 huevos 

- 240 gr. mantequilla 

PROCESO: Calentar el zumo y ralladura de los limones junto con el azúcar. Añadir luego la mantequilla, y cuando esté derretida, añadir los huevos batidos. Ir removiendo contínuamente  a fuego lento hasta que se espese. No hay que dejar de remover.

Si alguien tiene thermomix: poner zumo, ralladura y azúcar, 3 minutos velocidad 1 y 60 º de temperatura.

Añadir mantequilla blanda (a temperatura ambiente, si no poner en el microondas durante 20 segundos, no más porque si no se separa el suero de la crema) y los huevos bien batidos (si no cuajará clara y quedarán trocitos blancos). Poner con la varilla de plástico y programar 10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma. Tiene que quedar como una crema muy consistente (coger con cuchara y derramar, tiene que ser como textura  natillas; si no, añadir más tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Dejar enfriar y luego rellenar la base. Meter en la nevera y desmoldar antes de servir. Por cierto, importante utilizar uno de esos moldes bajos de tarta cuya base puede soltarse de los laterales.

CHATKA con tomate:

Ingredientes (medidas que utilicé en la cena… había un montón):

- 6 Latas de cangrejo tipo chatka: hay dos tipos, el superbueno Kamchatka (caro, unos 24 euros lata) o el SOF Chatka (lo venden en el Corte Inglés a unos 6, 75 euros lata… está muy bien). Sobretodo no compréis cangrejo tipo surimi o krizzia, no sabe lo suficiente para darle sabor al plato.

- 8 kg de tomate  maduro.

- Cebolla.

 - Ajos.

- Salsa Perrins.

- Tabasco.

- Brandy.

Escaldar tomates para quitar más fácilmente las pieles. Quitar semillas y partes blancas. Hacer sofrito con aceite, ajos (al gusto), cebolla y tomates. Hay que dejarlo 2 horitas para que quede una salsa de tomate consitente. Probar, si está ácido añadir un poco de azúcar, salpimentar. Añadir salsa perrins y tabasco. La salsa tiene que ser picante. Añadir Brandy y dejar un rato para que se evapore el alcohol. Finalmente, abrir latas y desmenuzar la carnede  cangrejo retirando unas tiras como de plástico (cartílago?) de entre los trozos.

Añadir cangrejo a la salsa y cocinar un rato.

Servir con arroz.

Bon appétit!

Betty